Schon wieder: Essen

von Günter Schneider 9. Januar 2011 07:24

Es sei mir gestattet, mal wieder ein wenig was vom Essen in Beijing zu berichten Smiley - was eigentlich auch ganz gut zur Fortsetzungsgeschichte “Dinge, die mir gefallen” passen würde. Also: Unlängst war ich in einem fantastischen koreanischen Lokal, wo das Fleisch direkt Tisch gegrillt und mundgerecht portioniert wird, dazu gibt’s tolle Saucen und leckere Salate. Obwohl wir uns für Rind- und Lammfleisch entschieden hatten, wurde ich danach von einer (sehr niedlichen) Chinesin darauf aufmerksam gemacht, dass man vom Koreaner Nasenbluten bekommt. Auf meine Nachfrage hin meinte sie, dass dies daran liege, dass Koreaner Hundefleisch und Ginseng essen. Während ich das zwar weiterhin nicht ganz verstanden hab, wendete ich mich dann in dieser speziellen Situation doch lieber anderen Themen zu Zwinkerndes Smiley .  

Eine andere (auch ganz liebe) Chinesin aus dem muslimischen Nordwesten hat mich dann aber aufgeklärt: In der traditionellen chinesischen Medizin gilt jedes Essen entweder als “warm” oder “kalt” und sollte je nach Jahreszeit oder gewünschter Behandlung zu sich genommen werden. Hundefleisch ist angeblich ganz besonders “warm”  und wird daher vor allem im Winter verspeist – und Ginseng ist sowieso der wundersame Energiespender schlechthin. Beides zusammen ist nun aber offenbar sogar im Beijinger Winter zu viel des Guten, was sich, wenn man den Chinesen Glauben schenken mag, eben in Nasenbluten äußert. Aber egal: Ich hatte, wie gesagt, eh Rind und Lamm – und daher auch keinerlei Nasenbluten…

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Auch lustig: Chinesische Restaurant überbieten sich meist mit einer unfassbaren Fülle diverser Gerichte (die in der Regel ganz schnell serviert werden). Das ist natürlich an und für sich toll – Problem nur, dass die Bedienung (fu wu yuan) sofort zum Tisch kommt, um die Bestellung aufzunehmen. Und dort dann auch beharrlich stehen bleibt, bis man sich endlich entschieden hat – was angesichts solcher Speisekarten wirklich nicht ganz so leicht ist:

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